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最右邊的這鍋紅燒半鴨半肉
材料:
兩磅五花肉
鴨半隻剁塊
薑母片兩百公克
丸莊醬油半碗
滾沸的水
1. 五花肉逼出油後取適量的油乾煎薑母片
2. 將鴨肉塊鋪在薑片上蓋上鍋蓋燜煮後灑上米酒適量
3. 續放醬油拌炒
4. 放滾水量九分滿後改小火慢慢滷
5. 滷約三小時(適時翻動以免焦鍋)
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- Jan 07 Mon 2013 05:57
紅燒半鴨半肉
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